Sponsored Link

新着記事

オススメ

2020/4/7

外出先の食べこぼしには、手のひらサイズのハンディ洗濯機で

どうも、むく太郎です。 外出先でのふとした食べこぼしや泥ハネ等の汚れ。 どうにかしたいけど、すぐに洗濯というわけにいかないですよね。 そそっかしいぼくは、よく出先でコーヒーをこぼします… これマジなんです。 おろしたての白シャツについてしまった時には、もう… 目も覆いたくなる、この「急性シミ汚れ問題」 手のひらサイズのアイテムがピンポイントでその悩みを解決してくれました。 ハンディ洗濯機というアイテム 500mlペットボトルよりも一回り小さいサイズ感のこれ。 白物家電でおなじみの「ハイアール」から新ブラン ...

ReadMore

月次総括

2020/4/1

2020年3月総括-今月は80点-

むく太郎です。 新型コロナウィルスによる感染症の影響が至る所で出ています。 現在(執筆時2020年3月27日)、週末の都内への移動は自粛せよとのアナウンス。 外出も極力避けるなどの措置も取られて、イベントが中止や延期になるなども。 ついに都市封鎖が現実味を帯びてまいりました。  

ReadMore

LIFESTYLE オススメ

2020/3/29

DIY・アウトドアライターのバッグの中身を大公開。ポイントは軽さとタフさとマルチなところ。

どうも、むく太郎です。 他人のバッグの中身って気になりますよね? ぼくもその1人で、他の人がどんなアイテムやガジェットを使っているか知りたくて。 先日お会いした高城剛さんの「LIFEPACKING」という書籍に触発され、自分のバッグの中身を整理する意味も兼ねて公開してみようと思います。 アークテリクス INDEX10 まずはバッグです。 アークテリクスのショルダーバッグ「INDEX10」 ARC`TERYX(アークテリクス) インデックス 10 Index 10 created by Rinke ...

ReadMore

LIFESTYLE

2020/3/9

LenovoのPC【ideapad 530S】の電源が入らない!そんなときは、サポートへLINEです。

どうも、むく太郎です。 例の某ウィルスにより、テレワークが活発化。 ぼくもライターという職業柄、在宅でも仕事はできてしまう環境です。 だけど、もっと深刻な事態に先日陥ってしまったのです。 むく太郎LenovoのPCの電源が入らない Lenovo ideapad530Sの電源が入らなくなった! 昨年3月に購入したLenovoのideapad530S。 急に電源が入らなくなり、バッテリーへの充電もできなくなるという大事件が1月末に起こりました。 Webライターもやっている身としては、PCが使えなくなるというの ...

ReadMore

月次総括

2020/4/1

2020年2月の総括-今月は95点!-

むく太郎です。 中国の武漢が発端と言われる、新型コロナウィルスによる感染症が広がっています。 全国の小中高が休校になるなど、ものすごい勢いで影響をくらってます。 外出も極力避けるなどの措置も取られて、イベントが中止や延期になるなども。  

ReadMore

オススメ

「食卓」というものは素晴らしくあれ。そう思わされたロベルトヘアダーのオールドジャーマンナイフ。

更新日:

こんばんは。むく太郎です。

ものすごい出逢い。

時間や仕事に追われてしまうと、ついつい「インスタント万歳」とばかりに簡単に食事を済ませてしまう、普段のぼく。

この前、お連れ様が持っていた食卓ナイフの良さに完全に魅了されて、やっぱり丁寧につくられたはモノ、丁寧な所作はいいなぁと再認識しました。

f:id:shakesound:20170123200914j:plain

今回はこのドイツのロベルトヘアダー社のオールドジャーマンナイフというテーブルナイフについてお話していきます。

 

ロベルトヘアダー社のオールドジャーマンナイフ。

f:id:shakesound:20170123201009j:plain

もうデザインからしてかっこいい。

この愛くるしいフォルムからは想像できない切れ味と質の良さ。

サイズは全長220mm、刃120mm。

その大きさとスタイルにして万能な感じ。

オリーブの柄が最高にフィット。

f:id:shakesound:20170123200934j:plain

まずは柄。これオリーブの木。

他にもプラムなどがあるそう。

独特の木目というか一目見て分かるその樹種にまずやられた!

普段はね、木皿などを目にしても、「ちょっとインパクトありすぎるな」と敬遠しがちなオリーブウッドですが、このナイフに関しては別で、刃と絶妙にマッチしていてグッド。

程よいラウンドでしっかりホールドできます。

刃も、こだわりの加工。

f:id:shakesound:20170123201019j:plain

なんでも古くから刃物の産地であるドイツのゾーリンゲンという地方の伝統的な技法で製造されているロベルトヘアダー社のナイフ。

すべてが職人さんの手作りという。すごいねぇ。

機械化が進む中、ロベルトヘアダー社は唯一、手仕事での製造をしているとのこと。

これね、使ってみるとわかるんですが、ほんとびっくりする。

使いやすくて。

刃は工程で一番時間の掛かる、ブラウプリーステン手法と呼ばれる研ぎ作業を経て完成していきます。

刃を見ると滑らかな研磨痕。刻印も品質を象徴するように美しい仕上がり。

風車のナイフ」とも呼ばれるんですが、このロゴと風車の羽根のような鋭くもゆるやかな形状がそれを物語っています。

さて、使ってみましょう。

ハード系のパンをカット

f:id:shakesound:20170123201036j:plain

パンに刃をあて、引くだけ。

見事な切れ味。こうなると止まりません。

f:id:shakesound:20170123201047j:plain

パーフェクト。

断面もほかのパン切り包丁などとは大違い。削りかすも出ないし、なによりきれいだ。

普通なら丸かじりしちゃうところですが、丁寧に。

ナイフがそうさせるんですよ。

Sponsored Link

f:id:shakesound:20170123201056j:plain

斜め切りも最高に気持ちがいい。

あてて、引くだけ。

f:id:shakesound:20170123201103j:plain

バターナイフとしても使えますが・・・

f:id:shakesound:20170123201108j:plain

このオールドジャーマンナイフは、バターやジャム、クリームなどを塗るときにもその存在感を抜群に発揮します。

むしろ、これ一本あれば、よし。

さて、さきほどのパンをトーストして、バターを塗って・・・。

やっぱり切っちゃいました。

f:id:shakesound:20170123201117j:plain

もうね、切れ味が良くてね。ついね。

これくらい細かいカットも楽々。

っていうくらい不器用なぼくですら、こんなことができちゃいます。

意外とね難しいからねぇ。

f:id:shakesound:20170123201145j:plain

そして、ぱくり。

うまいは幸せ。

果物にも相性バッチリ。

f:id:shakesound:20170123200909j:plain

いい感じに熟れたバナナをこのオールドジャーマンナイフでカット。

言っておきます。

普段ならサルのように皮をむいて、かじりつきます。

でも、このナイフはそうはさせない。

f:id:shakesound:20170123200905j:plain

果物もストレスなくカットできます。

ようやく「食卓」を豊かにすることの大切さが少しわかった気がします。

ちなみにこれで白菜も切ってみましたが、包丁とは違う何とも言えない感覚を味わいました。

シイタケも飾り切りを試してみたけど、これなら30個は一気にいけます。

なんとこの切れ味、20年持つ。

f:id:shakesound:20170123200946j:plain

耐久性も一流。

さらにすごいのはね、正しいお手入れをして大切に使い続ければ、この切れ味が最長20年くらいもつんだって。

刃の部分は、研いだりせず、使ったら中性洗剤で洗って水気はすぐ拭き取る。

柄は、食用オイルや木製食器用オイルを2か月に1度くらい塗りこんであげると長持ちします。

丁寧に扱うことが、いいものを長く使う、最高にしてスタンダードな約束。

ぜひ、ご自宅の食卓に手仕事の良さと豊かさを。

f:id:shakesound:20170123201047j:plain

あまり興味がなかった「食卓」という言葉。

おいしいものを好きな人と一緒に。それだけでもいいかもしれない。

たかが、日用品。

けれども、今回ぼくはこんなにも「テーブルナイフ」に魅了されてしまいました。

きれいにカットしたり、飾り切りしたりする。それは、所作もそうだけどこころにも感動を与えます。

気にしていなかったことが一気に目の前に。

そんな興奮と感動をこの暮らしの道具は与えてくれました。

大袈裟にみえますが、ほんと。

生活の豊かさって、こういうことなのかな。

あっ、この記事中で使っているカッティングボードは、ぼくの手づくり!

これについては、現在連載中の「Funmee!!」にて書いていますので、こちらもチェックしてねん。

funmee.jp

では、じゃばら

 

 

-オススメ

Copyright© SHIe , 2020 All Rights Reserved.